Testa receptet!
Shakar Lama påminner bagaren och mamman Taghreed om barndomen i Irak. När hon känner hemlängtan bakar hon kakorna och fyller hemmet med doften av kardemumma. Hennes son Yousif älskar att baka med henne och lär sig om mammans hemland genom olika traditionella maträtter och bakverk.
Shakar Lama - irakiska drömmar med kardemumma
Recept av Taghreed Ibrahim
Räcker till: 25 kakor
40 minuter
Ingredienser:
- 210 g vegetabiliskt fett eller smör, mjukat
- 300 g strösocker
- 4.8 dl vetemjöl
- 1/2 tesked (ca 2 g) hela kardemummakärnor, malda
- En nypa salt
- Mandlar eller hasselnötter för garnering (valfritt)
Instruktioner:
- Värm ugnen till 190°C. Vispa vegetabiliskt fett/smör och socker (med en elvisp) i en liten skål tills blandningen är ljus och fluffig (ca. 2 min). Vänd ner de torra ingredienserna i smeten och blanda noggrant.
- Använd en sked för att forma smeten och rulla ungefär 25 små valnötsstora bollar.
- Lägg bollarna på en plåt och använd handflatan för att platta till varje boll till en rund kaka. Tryck i en mandel i varje boll (om så önskas). Grädda i 10–15 minuter. Låt kakorna svalna på plåten innan du flyttar dem till ett fat.
Lycka till med bakningen! 🍪
